Рецепты: кулинарная книга Он-лайн

Страна происхождения: Марокко

Состав:
30 мл джина
30 мл ликера «Гальяно» (Galliano)
30 мл сока лайма
газированная вода в достаточном количестве
лед
веточка мяты (для сервировки)

Посуда и оборудование:
стакан «Кулер», 250 мл

Приготовление и сервировка:
Процедите в порционную посуду, предварительно положив в нее колотый лед, и долейте газированной водой. Украсьте веточкой мяты, расположив ее вдоль края бокала.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Рецепт свинины виндалу, это очень интересная комбинация ингредиентов и специй, яркая смесь португальской и индийской кухни. Данное блюдо характерно не для все Индии, а только для штата ГОА, который на протяжении 450 лет был Португальской колонией. Отсюда и присутствующий в рецепте винный уксус, кайенский перец, родина которого Южная Америка, и сама технология обжарки лука. В комбинации с чисто индийскими специями блюдо приобретает просто фантастический аромат и вкус.

Страна происхождения: Исландия

Состав:
15 мл водки
30 мл сухого вермута
15 мл голубого ликера «Кюрасао» (Curacao)
лимонад
лед

Посуда и оборудование:
хайбол, 300 мл

Приготовление и сервировка:
Влейте водку, вермут и ликер в порционную посуду, предварительно положив туда лед. Долейте лимонадом.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Состав:
60 мл джина
30 мл гранатового сиропа

Посуда и оборудование:
бокал для коктейля, 90 мл
шейкер

Приготовление и сервировка:
Смешайте в шейкере и процедите в порционную посуду.

Источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Страна происхождения: Россия

Состав:
30 мл ликера «Калуа» (Kahlua)
30 мл ликера «Гран Марнье» (Grand Marnier)
30 мл ликера «Бейлиз, ираландский крем» (Bailey’s Irish Cream)
лед

Посуда и оборудование:
стакан в старинном стиле, 185 мл

Приготовление и сервировка:
Положите в порционную посуду лед и влейте туда ингредиенты. Коктейль назван по первым буквам названий используемых ингредиентов. Это напиток для поздней вечеринки.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Рецепт обалденный. Я хоть и брала только 250 грамм меда и без Оранжата и Цитроната, получилось супер! Добавила 2 стол. ложки вишневого джема еще. И немного воды, чтобы мягче было.

Рецепт: 75 Грецких орехов
175 грамм миндаля
375 грамм Меда
100 грамм масла или маргарина
500 грамм муки
1 упаковочка (около 15 грамм) разрыхлителя
по 100 грамм Оранжата и Цитроната (засахаренные кусочки апельсинов и лимона)
2 Стол. ЛОжки специй для Лебкухенов. Состав (консистенция как у муки): корица, корки апельсина, кориандр, корки лимона, анис, Фенхель, цветы Муската, Мускатный орех, Кардамон. Главное, чтобы была корица и кориандр.

120 грамм белой глазури
120 грамм шоколадной глазури
60 грамм Фисташек

********************

** Грец. орези и 125 грамм миндаля порубить (приблизиетельно по 2-4 мм кусочки)

Страна происхождения: США

Состав:
30 мл ликера «Мидори» (Midori)
15 мл ликера «Куантро» (Cointreau)
30 мл голубого ликера «Кюрасао» (Curacao)
ананасовый сок в достаточном количестве
лед

Посуда и оборудование:
бокал «Харрикен», 390 мл

Приготовление и сервировка:
Влейте в порционную посуду «Мидори», «Куантро» и ананасовый сок. К большой мерной ложке колотого льда прибавьте «Кюрасао», перемешайте и аккуратно выложите лед на поверхность коктейля. Подайте с соломинкой.

Это блюдо несложно приготовить, к тому же оно очень сытное и вкусное. Такое рагу можно подать к обеду или к ужину.
Продукты: 1 кабачок среднего размера, 1 крупная морковь, 2 красных сладких перца, 2 помидора, 1 луковица, 300г мясного фарша, зелень укропа, соль и специи - по вкусу, растительное масло.

Страна происхождения: Россия

Состав:
30 мл водки
30 мл ликера «Калуа» (Kahlua)
лед

Посуда и оборудование:
стакан в старинном стиле, 210 мл

Приготовление и сервировка:
Приготовьте в порционной посуде со льдом.
Этот коктейль великолепен после обеда.
Водка подчеркивает восхитительный вкус и аромат «Калуа». Напиток можно разбавить колой, а в качестве украшения использовать сливки.
Если заменить кофейный ликер «Калуа» темным «Крем де Касси» (Crem de Cassis), получится коктейль «Черная жемчужина» Black Pearl).

Страна происхождения: Перу

Состав:
10 мл вина «Кампари» (Campari) 10 мл темного ликера «Крем де Какао» (Crem de Cacao) 10 мл ликера «Малибу» (Malibu) 10 мл ликера «Бейлиз, ирландский крем» (Bailey’s Irish Cream)

Посуда и оборудование:
стопка, 45 мл

Приготовление и сервировка:
Влейте в порционную посуду в указанном порядке первые 3 ингредиента, затем осторожно налейте сверху ликер «Бейлиз, ирландский крем» (Bailey’s Irish Cream).

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Страна происхождения: Россия

Состав:
30 мл водки
10 мл сухого вермута
10 мл «Амольтильядо» (Amontiliado) (можно заменить «Амаретто» (Amaretto))
лед
спираль из кожуры лимона (для сервировки)

Посуда и оборудование:
бокал для коктейля, 90 мл
шейкер

Приготовление и сервировка:
Смешайте со льдом в шейкере и перелейте в порционную посуду. Украсьте спиралью из кожуры лимона.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

1 пачка маргарина (250 г),
2 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан манки,
1 стакан муки,
1 стакан кефира или сметаны,
щепотка соли,
1 ч.л. соды.

Растопить маргарин , ввести по одному яйца и хорошо размешать. Добавить сахар, манку, муку, кефир или сметану, соль, соду. Размешать, дать постоять для набухания манки 60 минут. Выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Готовность проверять деревянной лучинкой.