Рецепты: кулинарная книга Он-лайн

Страна происхождения: Великобритания

Состав:
30-60 мл шотландского виски
пиво

Посуда и оборудование:
стопка, 45-100 мл

Приготовление и сервировка:
Подайте виски с «прицепом» из пива.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Страна происхождения: США

Состав:
30 мл бренди
30 мл рома «Бакарди» (Bacardi)
30 мл ликера «Куантро» (Cointreau)
15 мл лимонного сока
лед
ломтик лимона (для сервировки)
спираль из лимонной кожуры (для сервировки)

Посуда и оборудование:
широкий бокал для шампанского, 140 мл
шейкер

Приготовление и сервировка:
Смешайте в шейкере со льдом и процедите.
Отличный аперитив.
Тонкое сочетание традиционных напитков создает особый выдержанный букет.

Любимое блюдо вкусно поесть - курица с картошкой. Это блюдо готовят в духовых шкафах, но так же можно готовить и в микроволновке. Получается быстро, просто и вкусно.

Для приготовления понадобятся любые овощи, на ваше усмотрение: морковь, кабачки, лук, чеснок, помидоры, горошек, грибы и тд. Куриное мясо можно взять любое: крылья, ножки, мелко нарезанные кусочки или целую тушку (но помните, чем меньше мясо, тем оно быстрее приготавливается). Рецепты приготовления бывают разные и с разными ингредиентами.

Страна происхождения: США

Состав:
30 мл ликера «Малибу» (Malibu)
30 мл бананового ликера
сливки
ломтик банана (для сервировки)

Посуда и оборудование:
бокал для коктейля, 90 мл

Приготовление и сервировка:
Налейте слоями в порционную посуду, на край ее наденьте ломтик банана.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Страна происхождения: Новая Зеландия

Состав:
60 г шоколада
1/2 чайной ложки молотой корицы
300 мл молока
30 мл бренди
150 мл взбитых сливок
Посуда и оборудование:
хайбол, 285 мл

Приготовление и сервировка:
Нагрейте в кастрюльке молоко, шоколад и корицу. Прибавьте бренди, перелейте в порционную посуду, сверху положите взбитые сливки. Подайте с соломинкой.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Рецепт салата не мой, но уж больно змея симпатичная получилась)))
Источник http://rita-gorbunova.ru/salaty/177-salat-mudraya-zmeya.html

Картофель 2шт

Морковь 1шт

Мясо кролика 200г

Лук репка 1шт

Майонез

Маслины ( глаза) 2шт

На 4 порции:
600 г сладкого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного на дольки
3 свеклы, не очищенные, нарезанные на дольки
125 мл оливкового масла
соль
Подавайте картофель и свеклу с йогуртовым соусом-дипом.

Разогреть духовку до 200 гр С. Положить овощи на противень, полить оливковым маслом, приправить и запекать 25-35 минут до готовности.

Прежде чем очистить рыбу от чешуи, удалите плавники. Очистив рыбу от чешуи, отрежьте голову, разрежьте брюшко вдоль, осторожно удалите внутренности, чтобы не раздавить желчный пузырь; отрежьте хвост и тщательно вымойте рыбу. Если желчный пузырь все же окажется поврежденным, немедленно натрите солью те места, на которые попала желчь, и вымойте, иначе рыба будет горькой.
Мороженую рыбу оттаивайте в холодной соленой воде, чтобы лучше сохранить питательные вещества. Мороженое филе рыбы оттаивайте при комнатной температуре, не погружая его в воду.

Страна происхождения: США

Состав:
30 мл голубого ликера «Кюрасао» (Curacao)
20 мл водки
взбитые сливки
лимонад
лед

Посуда и оборудование:
хайбол, 300 мл

Приготовление и сервировка:
Положите в порционную посуду лед.
Налейте «Кюрасао» и водку, долейте лимонадом.
Сверху положите взбитые сливки.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Каши из круп можно готовить на воде, цельном или разбавленном молоке, овощном бульоне двумя способами:
I способ. Крупу перебрать, промыть, подсушить и смолоть; крупяную муку, постепенно помешивая, всыпать в кипящее молоко или овощной отвар, ввести раствор соли, сахарный сироп и, продолжая помешивать, варить до полной готовности.

II способ. Крупу разварить до полной готовности, протереть через сито, добавить горячее молоко, раствор соли, сахарный сироп и варить еще 2—3 минуты; в готовую кашу добавить сливочное масло.

Для приготовления манной каши крупу надо просеять через частое сито и постепенно всыпать в кипящую воду при постоянном помешивании; варить 10—12 минут, затем добавить горячее молоко, сахарный сироп, перемешать и довести до кипения.

Тесто: 6 ст.л. сметаны, 80-100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 0,5ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли. - все это перемешивается до однородной массы. Мука - 2-3 стакана (я изначально беру 2, потом в процессе замеса добавляю еще - тесто не должно быть очень крутым - должно быть пластичным, а понятия о стаканах у каждого свое). В муку дабавляю 1/4 ч.л. соды, хорошо перемешиваю, выливаю туда сметанную массу и замешиваю тесто.
Начинка: сыр сулгуни или адыгейский - 200-250гр, картофель - варю штук 5-6, разминаю в пюре, когда чуть остынет - смешиваю с тертым сыром. Солю по вкусу.