Супы

Суп-пюре с семгой

тыква 120 г
картофель 70 г
цуккини 60 г
лук репчатый (средний) 1 шт.
чеснок 2 зубка
бульон рыбный (из морской рыбы!) 300 мл.
масло сливочное 1 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
семга с/соли 90 г
перец по вкусу

Суп-пюре из моркови

Морковь 300 г
Лук 1 шт
Соль, перец
Хлеб белый 2 ломтика
Петрушка
Чеснок 1 зубчик
овощной бульон 750 г
Сметана 100 г

Рассольник с почками

Телятина или говядина с костями 500 г
Почек 400 г
Морковь 1
Солёные огурцы 2
Корень петрушки и сельдерея
Лук
Ячневая крупа или рис 150 г
Картофель 5-6
Сметана 1/2 стакана
Вода 3 1/2 литра
Соль по вкусу

Рассольник с рыбными консервами

консервы 'лосось натуральный' 1 банка
огурцы соленые 1-2 шт.
1 луковица
2-3 картофелины
1 морковь
коренья для супа
горсть риса
цедра 0,5 лимона
1 долька чеснока
1 ст. л. томатного пюре

Необычные щи

Капуста 1 кочан (небольшой)
Пиво 1 стакан
Мука 1 ст. л
Вода 2 стакана
Кубики бульонные, свиные 2 шт
Сливки 2 ст. л
Сливочное масло
Соль, черный перец

Суп свекольный с фрикадельками

Мясной бульон 800 г
Ароматические корения 50 г
Свекла 400 г
Томат-пюре 20 г
Жир 20 г
Мука 6 г
Сметана
Для фрикаделек:
Рубленное мясо 150 г
Лук 6 г
Яйца 0,5 шт
Сухари 40 г

Грибной борщ

Вода 2 л
Сушеные грибы 50 г
Свекла 2 шт
Капуста 200 г
Корень петрушки и сельдерея
Томатная паста 1 ст. л
Соль, сахар
Лимонная кислота
Сметана
Жир 2 ст. л
Зелень

Борщ с морской капустой

Ингредиенты:

4 средние свеклы
200 г маринованной морской капусты
2 картофелины
1 морковь
1 корень петрушки
2 головки репчатого лука
30 г томата-пюре
10 г сахара
10 мл уксуса
1 1/2 л воды
черный перец горошком, лавровый лист
соль и другие специи по вкусу

Борщ с кальмарами

Кальмары 300 г
Свекла 4 шт
Капуста 150 г
Картофель 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 2 шт
Томатная паста 3 ст. л
Чеснок 3 дольки
Шпик 20 г
Сало 20 г
Уксус 1 ст. л
Сахар 1 ч. л
Вода 1 1/2 л

Борщ (мастер-класс с фото)

Рецепт и фото не мои. Это одна моя очень хорошая подруга делала. Лена, привет! :hi:

Берем телятину, в данном случае – филейка. Можно грудинку, но тогда будет жирнее бульон.

Страницы

Подписаться на Супы