Салаты и закуски

Рецепты к новому году

Салат "Звезда"
Вам понадобится:
- 2 больших клубня картофеля;
- 150 г сыра;
- 2 огурца;
- маленькая луковица;
- 2-3 яйца;
- 300 г красной рыбы (форель, семга);
- 5 больших креветок для украшения;
- 1 лимон;
- 1 крупный соленый огурец;
- немного укропа;
- маслины без косточек;
- соль, перец;
- майонез.
Подготовительный этап: отварите картофель, креветки, сварите вкрутую яйца.
1. Нарежьте свежие огурцы вдоль (5 полосок) и выложите на блюдо в основу салата. Оставшиеся огурцы натрите на крупной терке и отложите.

салат с руколой

Недавно попробывала, очень вкусно и полезно!
Инградиенты:
листья руколы
помидоры (я брала черри)
кедровые орешки
болгарский перец
креветки вареные или можно немного обжаренные
тертый твердый сыр
заправляю растительным маслом+немного уксуса.

p.s. последний раз делала без креветок (не было дома), тоже вкусно

Салат «Полянка»

5 шт. картофеля, 2 шт.

Салаты, закуски в Thermomix (Термомикс)

Винегрет
3 средних свеклы
2 моркови
3 средних картофелины
средняя луковица
зеленый горошек
раст. масло по вкусу
пучок укропа
100 г квашеной капусты
соленый огурец
соль по вкусу
– Измельчите укроп на Ск. 8, лук и соленый огурец на Ск. 3, выложите.
– Сырую свеклу измельчите на Ск. 4, помогая Шпателем, и выложите на нижний уровень приставки Varoma.
– Сырую морковь измельчите на Ск. 3–4, помогая Шпателем, и выложите на верхний уровень приставки Varoma.
– Сырой картофель порежьте кубиками и уложите на верхний уровень приставки Varoma к моркови.
– Налейте в Чашу 700 г кипятка, установите Varoma 30 мин / Varoma / Ск. 1.
– Остудите овощи. Перемешайте все компоненты и заправьте маслом (или соусом "Винегрет").

Сырный салат
250 г сыра (желательно
подмороженного)
1-2 зубчика чеснока
пучок укропа
майонез
соль по вкусу
– Измельчите чеснок и укроп на Ск. 8, бросая их на Ножи.
– Измельчите сыр.
Ск. 5–6.
– Заправьте майонезом.

Салат "Свеклуша"
2 средних очищенных сырых свеклы
2 зубчика чеснока

Общие принципы переработки продуктов (основные функции) Thermomix (Термомикс)

1. Измельчение
Петрушка, кинза, укроп... – Травы
Вымойте и просушите, удалите толстые стебли. Включите Скорость 8 и бросайте пучками через отверстие Крышки. При необходимости почистите стенки Чаши Шпателем и включите на несколько секунд.
Можно хранить измельченные травы замороженными или добавить растительное масло и головку чеснока для большего аромата и также заморозить.
Морковь, лук, сельдерей... – Сырые овощи
До 500 г мытых и порезанных на куски овощей поместите в Чашу и рубите на Скорости 4 от 10 до 30 сек в зависимости от количества и желаемой консистенции. Используйте вставленный в отверстие Крышки Шпатель для равномерного измельчения.
Небольшие количества овощей (например, чеснок, зелень) можно бросать через отверстие Крышки на вращающиеся ножи на Скорости 8.
Капуста –

Рецепты салатов - приготовление в Thermomix (Термомикс)

Салат из моркови с чесноком

* 300 гр моркови
* 3 зубчика чеснока
* 1 ч. л. сахара
* 2 – 3 ст. л. майонеза
* соль, зелень

Измельчите чеснок на Ск. 8, бросая его на Ножи.Очистите и порежьте морковь на 2 – 3 части. Положите в Чашу. Добавьте соль, сахар и измельчите на Ск. 3 – 5 последовательно, помогая Шпателем. Выложите в салатницу, заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Очень вкусный салат из сырой свеклы

* 2 средних очищенных сырых качана свеклы
* 2 зубчика чеснока
* 50 гр майонеза
* соль, зелень

Измельчите чеснок на Ск. 8, бросая его на Ножи. Измельчите свеклу на Ск. 5 – 8, помогая Шпателем. Заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Замечательный салат из редьки

* 400 гр редьки
* 150 гр сметаны
* зеленый лук
* соль

Очищенную редьку по-режьте на 4 части и измельчите на Ск. 3 – 5 последовательно, помогая Шпателем. Выложите в закрытую посуду до появления сока. Затем заправьте сметаной, переложите в салатницу и посыпьте рубленным луком.

Салат из креветок с мандаринами

СОСТАВ:  ~200г зеленого салата, 2~4 мандарина, 200г креветок или крабовых
палочек, 2 ст ложки майонеза

Креветки отварить в подсоленой воде (~3 минуты).

Если используются крабовые палочки, порезать их кольцами.
Мандарины очистить от кожицы, разобрать на дольки и снять с долек пленки.
Если дольки крупные - разрезать на 2~3 части.
Салат вымыть и порезать.

салат с креветками и мандаринами

Салат из апельсинов и чернослива

Чернослив без косточек нарезать полосками. Апельсины очистить от кожицы и нарезать кубиками. Желтки растереть с сахаром добела и развести кипяченым молоком, вливая его малыми порциями. Полученный соус ароматизировать ванильным сахаром и охладить. Подготовленные фрукты соединить, добавив немного тертой цедры. Выложить в салатник и полить соусом.

Яйца по-средиземноморски

Вареные креветки и яичные желтки мелко порезать, посолить, поперчить. Полученной смесью фаршировать белки. Зелень петрушки пропустить через мясорубку и смешать с майонезом. Полученный зеленый майонез вылить на блюдо и сверху уложить фаршированные яйца. По краям блюдо украсить вареными креветками. Очень вкусно, полезно и красиво!

Оливье с киви

 

Страницы

Подписаться на Салаты и закуски