Мясо

Тефтели в томатном соусе
300 г фарша из свинины с говядиной
100 г вареного риса лук и морковь
1 яйцо
2 ст. л. муки
соль и перец по вкусу
для соуса:
1 лук и 1 морковь
50 г растит, масла
2 зубчика чеснока
500 г помидоров
бульонный кубик
500 г воды
– Добавьте в фарш рис, яйцо, приправы и перемешайте на Ск. 2.
– Переложите в отдельную посуду и сформируйте фрикадельки величиной 3 – 4 см.
– Измельчите лук, чеснок и морковь, бросая их на вращающиеся Ножи на Ск. 8. Помогайте Шпателем.
– Налейте растительное масло в Чашу и потушите 2 мин / 100 °С / Ск. 1.
– Добавьте помидоры и все измельчите 30 сек / Ск. 5.
– Добавьте бульонный кубик и 500 гр воды.
– В Паровую Корзину поместите фрикадельки и установите ее на Чашу. 20 мин / 100 °С / Ск. 2.
* Вместо помидоров можно использовать томатный сок или пасту (следите за количеством воды и соли).
* Тефтели в Паровой Корзине можно заменить на кусочки рыбы, птицы, мяса, только нужно подобрать соответствующий соус.

Рыбные рулетики
500 г рыбного филе
100 г сливочного масла

Мясо (сырое)
Очищенное от жира, хрящей и соединительной ткани мясо нарежьте кубиками примерно по 3 см. За один приём пере-рабатывайте не более 300 гр. мяса. Включите Скорость 8 и бросайте куски мяса через отверстие Крышки на вращающиеся лезвия. Вык-лючите скорость сразу, как только последний кубик мя-са попадёт на лезвия, чтобы фарш не превратился в кашу.Лучше использовать предварительно нарезанное на кубики и частично замороженное мясо. В этом случае можно добавлять немного жира.

Мясо (варёное)
Очищенное от жира, хрящей и соединительной ткани мясо нарежьте кубиками примерно по 3 см. Опустите не более 300 гр. мяса в Чашу и нажмите кнопку Turbo 3 или 4 раза пока желаемая текстура не будет достигнута. Следите за длительностью процесса, чтобы мясо не превратилось в кашу.

Рыба (сырая)

Ну вобщем решылсо приготовить Лагман! :)
Сбегал до магазина, закупился.......



ну, начнем :)

Перво наперво поставил вариццо булиончег, так как он дольше всех готовится...

Готовим таджикский плов. На 10-12 человек.
Нужно: рис – 2 кг, мясо – 2кг, морковь-2кг, лук – 300гр, масло – 200гр, вода – 3 литра, приправа для плова, соль.

И собственно таджик, который будет это все готовить. :-)

Режем морковь соломкой

Мясо режем кубиками

Лук полукольцами

Берем любую из приправ для плова, можно сделать из них смесь

Еще нужен казан со специальной печкой (сделанной из бочки)

Разжигаем большой огонь