Раки в сметане

Посолить раков за два часа перед варкой. Растопить 100 г. сливочного масла, влить 1 стакан сметаны,  положить  раки  и  тушить  до  готовности.

Выложить на листья салата, посыпать петрушкой, укропом или другой зеленью по вкусу. Украсить оливками, ломтиками помидора, огурца, сладкого перца, лимона или лайма.