Ягодный пирог с безе

Для теста: 100 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя.

Кроме этого: где-то 400 г замороженоой смородины
Для безе: 3 яичных белка, 150 г сахара.

Приготовление:
Ягоды разморозить.

Масло хорошо растереть с сахаром, добавить яйца, ваниль, разрыхлитель, муку, и все перемешать. ( не пугайтесь, что теста мало, оно потом очень хорошо увеличивается в духовке). Смазать форму 26 см маслом, и туда выложить ( я это делаю ложкой), равномерно разровнять. Сверху на это тесто положить ягоды и слегка прижать. Поставить в духовку примерно минут на 35. Тем временем приготовить безе: взбить в густую пену белки, и потом тонкой струйкой добавлять туда сахар.
Когда пирог с ягодами будет готов, вынуть его их духовки, и распределить на нём безе и запекать минут 5 ( пока безе не поднимется, при этом тем-ру в духовке увеличить до 225 градусов)
Вынуть, остудить и подать на стол!

Форумы Cosmo