Овощи

Итальянский лед с арбузом и имбирем

Ингредиенты:
• 1 чашка воды
• 1 чашка сахара
• 90гр имбиря, очищенного крупно нарезаного
• 6 чашек арбуза, косточки удалить
• 2 столовые ложки лионного сока

Инструкции:
1. Смешать в небольшойкастрюлеводу сахар и имбирь. Поставить на огонь чуть сильнее среднего и готовить, пеиодически помешивая, пока сироп не закипи. Затем уменьшить огонь и ерить в течение 10 минут.
2. Снять с огня и дать сиропу остыть. Чем дольше сироп остывает, тем имбирнее будет лед.
3. Удалить кусочки имбиря или испоьзовать их в приготовлении засахаренного имбиря*.

Печеный баклажан с творогом

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Цукини - 1 шт.
Творог зернистый - 120 г
Сыр пармезан - 30 г
Салат микс - 60 г
Соевый соус - 50 г
Цедра лимона - по вкусу
Грецкие орехи - 10-20 г
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Перец молотый - по вкусу

Приготовление:

Рататуй

Ингредиенты:
Кабачок (молодой) — 1 шт
Баклажан — 2 шт
Помидор — 3 шт
томатный соус — 1 пач.
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Специи
Соль

Приготовление:

Моем все овощи. Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок.Кабачки и помидоры тоже нарезаем колечками, солим.

Семифредо с малиной

Ингредиенты:
2 желтка
200 мл. сливок 33%
0.5 стакана сахара (стакан 250 мл)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
0.5 стакана малины

Приготовление:

1. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела
2. Отдельно взбить сливки, смешать обе массы миксером
3. Добавить ягоды малины, перемешать, выложить массу в форму, поставить на ночь в морозильник.

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты:
1 баклажан
1 помидор
3-4 зубчика чеснока
3-4 ст. л. зелень
щепотка соли
перец.

Баклажан моем, режем на длинные дольки, 4-5 мм толщиной. Дольки баклажана солим и оставляем на 20-30 мин.

Майонез перемешиваем с зеленью, молотым перцем и измельченным чесноком.

Сливаем с баклажанов сок и обжариваем на масле с каждой стороны до нежно золотистого цвета. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце - оно впитает лишнее масло.

Летняя гранита - охладит в жару

Ингредиенты:
• ½ маленького арбуза без косточек
• 1 чашка клубники
• 1 чашка черники, свежей или замороженной
• 1 большой спелый персик, очищенных и нарезанный
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ¼ - ½ чашки сахара, больше или меньше, зависит от ваших предпочтений

Инструкции:
Измельчить все ингредиенты в блендере, переложить в контейнер и поместить в морозилку. Через час перемешать смесь вилкой, кроша ею лед. Повторить этот шаг 2 или больше раз и подавать.

Овощи в нежном омлете

Ингредиенты (на 1 порцию):

200 гр цв. капусты
50 гр зеленого горошка
1-2 помидорки
зелень
1 яйцо
10 гр молока
Соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

Капусту и горошек отварить до готовности. Взбить яйцо с молоком, солью, перцем. В порционную формочку выложить овощи, залить яичной смесью и поставить в духовку/микроволновку и запекать до готовности.

Простой способ приготовления картошки в свч-печи

Микроволновая печь — вещь универсальная, поэтому в ней можно приготовить любое блюдо с единственным ограничением — размеры его должны соответствовать объемам СВЧ-печи.

К примеру обыкновенный картофель, приготовленный традиционно, на газовой или электрической плите, может соревноваться по изыску и вкусовым качествам с самыми экзотическими заморскими блюдами, но если приготовить картошку в микроволновке, блюдо превращаются в настоящий шедевр.

Голубцы из пекинской капуста

Очень вкусное и низкокалорийное блюдо!!!
Из продуктов вам понадобится: 1 кочан пекинской капусты, 200г стручковой фасоли, 1 головка лука, 1-2 моркови, 200г сметаны, соль, молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Разделите листья пекинской капусты и отварите их в подсоленной воде до полуготовности, затем слегка отбейте толстые части.
Морковь почистите и натрите на терке, лук нашинкуйте, стручковую фасоль отварите. Затем выложите овощи на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте 2-3 минуты.

Овощное рагу

Это блюдо несложно приготовить, к тому же оно очень сытное и вкусное. Такое рагу можно подать к обеду или к ужину.
Продукты: 1 кабачок среднего размера, 1 крупная морковь, 2 красных сладких перца, 2 помидора, 1 луковица, 300г мясного фарша, зелень укропа, соль и специи - по вкусу, растительное масло.

Страницы

Подписаться на Овощи