Пирожные "Цветок лотоса"

Тесто: 3/4 ст. сахарной пудры, 3/4 ст. муки, 4 яичных белка, 150 г сливочного масла.
Начинка: 100 г кураги, 100 г чернослива, 70 г ядер грецких орехов, 70 г сметаны, сахар, ванилин
Взбить в миске охлажденные белки с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло, всыпать муку и замесить тесто. Застелить противень фольгой и выложить тесто в виде кругов. Выпекать при 180 градусах. Выпеченные изделия снять с противня и горячими надеть на выпуклую форму (например, стакан), чтобы получились корзиночки. Курагу и чернослив распарить, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Ядра грецких орехов измельчить. Соединить сухофрукты, орехи, сахар, сметану и ванилин, тщательно перемешать. Полученной массой наполнить корзиночки из теста.

:pie: Форумы Cosmo