Медальоны в сырной корочке

500 г телятины (филе), 150 г сыра, 100 г панировочных сухарей, 4 яйца, соль, черный перец, масло для жарки
Телятину вымыть и обсушить на салфетке. Порезать на медальоны и слегка отбить молоточком. Натереть сыр на мелкой терке, соединить с панировочными сухарями. Медальоны посыпать солью и черным перцем. Взбить яйца с небольшим количеством воды. Обмакнуть медальоны во взбитые яйца, а затем в панировку. Обжаривать их на масле 2-3 минуты с каждой стороны, затем довести до готовности в разогретой до 200 градусов духовке в течение 4-5 минут.

Форумы Cosmo