Нежная свиная отбивная

Свиная вырезка на отбивную (без косточки)
1 яйцо
специи
растительное масло для жарки

Свинину нарезать на пласты средней толщины, отбить. Посолить, поперчить, либо присыпать любимыми специями.
Венчиком слегка взбить яйцо.
Разогреть в сковороде растительное масло.
Обмакивать отбивные в яйце и обжаривать на среднем огне с двух сторон до готовности.
В результате получается нежнейшее мясо золотистого цвета.
Подавать, присыпав зелёным луком.

Источник: форумы www.citykitchen.ru