Салаты и закуски

Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 1 ст.л. крупной соли
- 200 мл сметаны
- 3 яйца

Приготовление:

Сочный салат с руколой, сельдереем и томатами черри

Ингредиенты: 100гр. руколы, помидоры черри (штук 8-10),

творожный сыр, стебль сельдерея, сок дольки лимона, 1 ст.л. хорошего оливкового масла,

сушенные базилик, розмарин, эстрагон (у меня была мельница «итальянские травы»), морская соль.

Миниатюрные овощные наполеоны с кремом из баклажанов

Ингредиенты:
• 3-4 томата, нарезанных на ломтики (минимум 12 кругов, от 8 до 15мм каждый)
• 1 цуккини, нарезанный на довольно толстые ломтики
• 12 “шляпок” шампиньонов (лучше всего кримини), тщательно промытых, с удаленными ножками
• соевый соус или тамари
• соль и перец по вкусу
• сушеные итальянские травы, на ваш выбор
• растительное масло
Для крема:
• 2 баклажана
• 2/3 чашки кешью, несоленого
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сушеных итальянских трав (на ваш выбор)
• 2 столовые ложки растительного масла

Салат с козьим сыром

Ингредиенты: 2 свежих огурца, 2 помидора,

1 пучек салата, любимая зелень,

100 грамм козьего мягкого сыра, сок 1/2 лимона, 2 стю.л.ых ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу, приправа «Итальянские травы».

Салат рвем руками, огурцы и помидоры нарезаем произвольно, измельчаем зелень и сыр, все ингредиенты складываем в миску.
Лимонный сок смешиваем с оливковым маслом, солью и специями.
Заправляем салат, аккуратно перемешиваем (чтобы не помять салатные листья) и съедаем сразу! Приятного аппетита!

Салат "Мудрая змея"

Рецепт салата не мой, но уж больно змея симпатичная получилась)))
Источник http://rita-gorbunova.ru/salaty/177-salat-mudraya-zmeya.html

Картофель 2шт

Морковь 1шт

Мясо кролика 200г

Лук репка 1шт

Майонез

Маслины ( глаза) 2шт

Диетические баклажаны в сметане. Пальчики оближешь.

Ингредиенты:

На 2 средних баклажана:
1/3 стакана сметаны
1/2 красного сладкого болгарского перца
1/2 острого перчика чили
2-3 зубчика чеснока
1/2 пучка зелени кинзы
соль
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Кто не любит баклажаны? Наверное, есть такие люди, но их точно мало! Рецептов блюд тоже великое множество. А я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом - Баклажаны в сметане.

Салат «Райский» - простое в приготовлении украшение стола

Секрет вкуса «Райского» салата заключается в двух ингредиентах — сладком перце и домашних сухариках.

Для приготовления «Райского» салата Вам понадобится:

- один желтый сладкий перец;

- половина пекинской капусты средних размеров;

- кусочек балыка (100-200 гр.);

- домашние сухарики из ржаного хлеба;

- сметана или майонез.

Для «Райского» салата нужен именно желтый перец, так как вкус желтого перца все-таки отличается от других сортов сладкого перца.

"Букет"

Нежная и вкусная закуска с оригинальным оформлением.Надеюсь вам понравится!!!!!!!
Ингредиенты:
морковь - 3 шт.
зубчик чеснока
майонез
плавленый сыр пластинками
болгарский перец
зелень
салатные листья
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке. Раздавить чеснок, добавить майонез, перемешать.

Закуска "Полянка"

Это блюдо-украшение любого стола!!!!!!
Ингредиенты:
картофель среднего размера - 10 шт.
крупные шампиньоны - 10 шт.
ветчина - 100 гр.
сыр - 70 гр.
луковица
соль
зубчик чеснока
растит. масло

Приготовление:
Картофель хорошо промыть, отварить "в мундире" до полуготовности, остудить и очистить. У грибов отделить ножки от шляпок.
Порезать мелко ножки, луковицу, обжарить вместе на растительном масле. Порезать ветчину.
Сыр крупно натереть. Перемешать ветчину, обжаренные грибы с луком и сыр.

Руле из печени

Очень вкусный рулет!!!!
Ингредиенты:
500 граммов куриной печени
луковица
морковь
стакан муки
яйцо
100 граммов сыра
полстакана молока
перец, соль
Приготовление:

Страницы

Подписаться на Салаты и закуски