12 правил барбекю

Произнесите вслух: «Мы едем на барбекю». А теперь скажите: «Мы едем на шашлыки». Чувствуете разницу?

Сказать по совести, традиция приготовления мяса на огне имелась у каждого первобытного племени. Сегодня за право называться родиной барбекю спорят несколько стран и континентов. И, как в каждом нескончаемом споре, за аргументами сторон очень забавно наблюдать.

Французская версия: слово произошло от выражения «barbe et queue» - от бороды до хвоста. Осталось только выяснить, когда это французские быки носили бородку.

Некоторые любят погорячее

Пунши, гроги, глинтвейны… Горячие напитки для русской зимы – самое то: согревают изнутри, тонизируют и бодрят, расслабляют и умиротворяют, повышают иммунитет и улучшают кровообращение, выгоняют простуду. И никакого похмелья!

Посуда должна быть эмалированной, а корица не должна быть молотой!
Из истории происхождения горячительных (в прямом смысле этого слова) напитков интересны три факта.

Диета: сэкономить или разориться?

Казалось бы, сидеть на диете – сплошная выгода. По идее от ограниченного рациона должны сокращаться расходы на еду. Но как бы не так. Разориться на диете не так уж и сложно.

Робот-диетолог

Как я сидела на диете Волкова

В ранней (и не только) юности я была неправильной девочкой: не красила волосы, не носила каблуки, не любила розового цвета, а сидение на диетах всегда казалось мне чем-то сродни психическому расстройству. Нет, ну действительно, как определишь, где еще диета, а где уже анорексия?

Раздельное питание: польза или вред?

Метод раздельного питания возник примерно столетие назад. С тех пор его используют как для коррекции веса, так и в качестве профилактического и лечебного питания при многих заболеваниях.

В России среди самых «модных» диет раздельное питание стабильно удерживает первые места в рейтингах популярности. Однако в медицинской среде отношение к такому рациону весьма неоднозначное. Попробуем провести «диетологическое расследование», чтобы понять, так ли уж полезно питаться раздельно.

Диеты по темпераменту

Диет с «индивидуальным подходом» множество: по группе крови, по знаку зодиака, по типу телосложения... Не ровен час, появятся диеты по цвету волос, форме ногтей и носа. Чтобы не отставать от модных тенденций, мы подобрали предновогодние диеты по темпераменту.

Диеты: 7 главных ошибок

Понимание того, что при выборе диеты хорошо бы посоветоваться с диетологом, приходит к нам не сразу. Оно должно быть выстрадано опытом двух-трех (по крайней мере) неудачных диет. Неудачность диеты – это в лучшем случае несоразмерность вложений и результатов, в худшем – проблемы со здоровьем. Поэтому поговорим о самых распространенных ошибках, которые мы совершаем, садясь на диету.

Чайная культура для "чайников"

Питерцы предпочитают кофе, а у москвичей напиток на все случаи жизни – чай.  Им лечатся от простуды и похмелья, угощают гостей, пьют по утрам, вечерам и в обеденный перерыв.

Японцы многое заимствовали из китайской культуры, но вот традиционный способ приготовления чая у них принципиально отличается.
Черный, красный, голубой, выбирай себе любой
Китайцы утверждают, что из листьев одного куста могут приготовить более 500 сортов чая. А еще – они любят хвалиться тем, что первыми заварили и распробовали этот напиток, научились его изготавливать и разрекламировали его по всему свету.

Как приготовить плов

Пловы – они как частушки: звучат однотипно (готовятся из одинаковых главных компонентов), но в мелочах расходятся настолько, что начинают казаться совершенно разными (блюдами). Вот, например, азербайджанский плов довольно сильно отличается от узбекского.

В идеале плов готовится на курдючном жире, но в настоящей реальной жизни подходит и обычное подсолнечное рафинированное масло.
Азербайджанский плов
Рис и мясо в азербайджанском плове готовят отдельно. Пока мясо тушится в какой-нибудь гусятнице, варится рис.

Азербайджанский плов:

Особенности тайской кухни

В тайском языке нет слова «голод».

... тайцы считают, что если человек ест один – то это уже предел одиночества, а значит, несчастья.
Обычный тайский обед состоит примерно из 12-ти блюд. Ресторанные меню – фолианты, в которых значатся несколько тысяч кулинарных наименований. Улицы тайских городов заставлены латками, тележками, ларьками и велосипедами со снедью, а каналы перегорожены «продуктовыми» лодками. Еда – самое дешевое, что можно найти в королевстве. Отправляясь в путешествие с самым жалким и тщедушным кошельком, можно не опасаться голодной смерти.

Три составляющие долмы

Если начать знакомство с долмой, купив замороженный полуфабрикат в магазине, то велик риск получить неправильное представление о вкусе этого совершенного замечательного блюда. Сказать, что долма вкусна – это не сказать ничего. Она умопомрачительно вкусна. А тот, кто не согласен, просто не умеет ее готовить.

Если долму готовят мужчины, то часовой перерыв они используют, как правило, однообразно – выпивают рюмку-две приличествующего случаю напитка.
Слово долма в азербайджанском языке обозначает нечто, наполненное фаршем. Но это нечто должно быть обязательно растительного происхождения: капустные или виноградные листья, овощи или даже фрукты.

Паэлья с гадами

Одно из распространенных заблуждений: постная еда – уныла, невкусна и неинтересна. И мало кто знает, что в постном меню допускаются морепродукты.

Морепродукты, называемые по-старославянски черепокожными, разрешено есть по Типикону (Уставу) даже во время Великого Поста по субботам и воскресеньям. Что уж говорить про другие дни. Готовят их с древних времен  даже в монастырях.

Развод без нервотрепки

Старинная поговорка утверждает, что выйти замуж – не напасть, главное, замужем не пропасть. А так ли легко выйти из замужа на свободу?

И будет его фотография красоваться на стенде «Их разыскивает милиция»! Найдут, тогда и разведетесь.
Развод – дело тонкое, и подводных камней для разводящихся граждан законодателем предусмотрено достаточно. Помимо того, что страдальцы переживают крах мечты о семейной жизни, мучаются дележкой нажитых детей и прочего добра, им приходится писать заявления, ходить в ЗАГС или в суд, ждать…

Согласитесь, испытания не из легких. Не будем никого осуждать – от развода не застрахован даже самый умный, добрый и предусмотрительный человек. Не считая единственной дочки какого-нибудь сицилийского дона, конечно. Уж ей-то папочка идиллию обеспечит, иначе муженек ее умрет в один день, и до развода дело просто додуматься не успеет.

Как носить "хищные" расцветки?

В этой яркой гамме может быть как одна вещь, так и несколько. Главное - не совмещать разные узоры. Например, сочетание тигрового и леопардового будет смотреться очень неудачно.

Немного красного или золотого цвета в деталях или аксессуарах отлично подчеркнет эффект.

Если звериный узор присутствует лишь в обуви и аксессуарах, тогда одежда должна быть не слишком броской: звериная расцветка не терпит конкуренции.

Пушистая сумочка или пятнистый палантин с помпонами из норки - леопардовый узор и актуальный зимой мех просто созданы друг дя друга. Смело пользуйтесь этим сочетанием. 

Синдром менеджера

Получилось так, что первыми подверглись новому недугу люди сильные, работоспособные, активные. Однако со временем стало ясно, что для развития этой болезни вовсе не обязательно быть руководителем высокого полета - любой трудоголик, устраивающий себе ненормированный рабочий день и не умеющий отключаться от деловых проблем, покидая рабочее место, - потенциальная жертва синдрома.

Страницы

Другие советы