Какого витамина вам не хватает?
С (аскорбиновая кислота)
Роль: Главный защитник организма. Стимулирует образование главных белков соединительной ткани - коллагена и эластина являющихся опорными компонентами кожи, костей, хрящей и стенок сосудов; участвует в синтезе гормонов; способствует лучшему усвоению железа, благодаря чему нормализует кроветворение; активирует защитные силы организма; предупреждает появление опухолей.
Признаки недостаточности:
синюшность губ, десен, носа и ногтей,
кровоточивость десен во время чистки зубов,
бледность и сухость кожи,
зябкость,
быстрая физическая утомляемость,
частые простуды.
Что кушать* : 2 апельсина; 3 киви; 3 грейпфрута; 300 г свежей зеленой капусты; 400 г печени.
В1 (Тиамин)
Роль: Главный «нервный» витамин. Ускоряет обмен углеводов, жиров и белков, питает нервы и мышцы.
Признаки недостаточности:
быстрая психическая утомляемость,
утрата аппетита,
депрессия,
запор,
мышечная слабость,
боли в ногах во время ходьбы,
одышка,
учащенное сердцебиение.
Что кушать* : полстакана семечек подсолнуха; 80 г фисташек; 100 г свинины; 150 г гречневой каши; 200 г черного хлеба
В2 (рибофлавин)
Роль: Превращает жиры и углеводы в энергию.
Признаки недостаточности:
слабость,
синюшность губ,
трещины в углах рта,
ярко-красный язык,
перхоть, боязнь яркого света, покраснение глаз (конъюнктивит).
Что кушать* : 50 г печени; 200 г миндаля; 200 г сыра; 220 г свежих грибов; 400 г лосося.
В5(ниацин)
Роль: Обеспечивает ясный ум.
Признаки недостаточности:
вспыльчивость,
беспокойство,
подергивание рук,
дрожание пальцев,
судороги.
Что кушать* : 50 г арахиса 100 г печени; 200 г кураги; 250 г лосося; 300 г свежих грибов.
А (ретинол)
Роль: Улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет.
Признаки недостаточности:
бледность,
сухость и шелушение кожи,
перхоть,
угри на лице,
ломкость ногтей,
боязнь света,
ухудшение зрения в темноте,
покраснение глаз.
Что кушать* : 20 г телячьей печени; 1 морковь среднего размера 200 г тыквы, 1 средний пучок шпината 300 г свежей зеленой листовой капусты
Д (кальциферол)
Роль: «Костный» витамин. Обеспечивает усвоение кальция и фосфора
Признаки недостаточности:
вялость,
утомляемость,
тянущая боль в мышцах
хромота,
разрушение зубов,
у детей - судороги,
раздражительность,
потливость,
отставание в росте,
искривление костей (рахит).
Что кушать* : 10 капель рыбьего жира, 50 г сельди; 100 г лосося; 500 мл молока 10 яиц.
Е (токоферол)
Роль: «Половой» витамин. Нормализует обмен веществ в половых железах; омолаживает клетки; выводит шлаки из жировой ткани.
Признаки недостаточности:
половая слабость,
бесплодие,
дряблость кожи,
рассеянность.
Что кушать* : 30 г подсолнечного масла, 100 г миндаля; 200 г грецких орехов; 300 г арахиса; 15 яиц
* Сколько и каких продуктов нужно съедать в день для компенсации дефицита витаминов. Суточная доза для взрослых.
Детям:
до 6 лет - 1/5 от взрослой дозы,
от 6 до12 - 1/3,
от 12 до 15—1/2
от 15 и старше - взрослые дозы
Беременным нужно 1,5 взрослой дозы
Источник: "Київ на долонях" №08-1 (484) за 28.02.2007 г.
