История возникновения алкогольных коктейлей

Сейчас уже невозможно точно сказать, когда произошло создание коктейля и назвать имя его создателя.
Французы уверены в том, что изобретателем коктейля был их соотечественник, который придумал подавать разные напитки в сoquetier – рюмке для яйца.

Англичане твердят о том, что слово «коктейль» было взято из жаргона любителей скачек. Они называли словом «кок тейл» лошадей нечистых пород, имеющих смешанную кровь, у которых хвосты торчали как у петухов.

Существует американская версия того, как возникли алкогольные коктейли. Согласно легенде, в 1770 году у владельца одного из нью-йоркских баров исчез петух, и за того, кто его найдет, он пообещал отдать замуж свою любимую дочь. В результате петух был найден, а дочь владельца бара, шокированная новостью о предстоящем замужестве, испытывая сильные переживания, начала смешивать разные алкогольные напитки, которые впоследствии посетители бара назвали «петушиный хвост» - «cock tai».

Рецептура алкогольных напитков, которые подавались в питейных заведениях 19 века, существует и поныне. В их основе в то время был джин, с которым смеивались остальные напитки.
1920-30 годы ознаменовались большим спросом и популярностью коктейлей. Суровый закон о запрете продажи алкоголя, который существовал в США в то время, привел к тому, что многие владельцы бара стали смешивать различные напитки, чтобы скрыть запах и вкус алкоголя. Вот тогда и произошло появление таких классических алкогольных смесей как Bloody Mary (Блуди Мэри),Manhattan (Манхэттен), Americano (Американо), Daiquiri (Дайкири) и других.
Первой книгой, которая была посвящена рецептам и подробным спискам ингредиентов для коктейлей, была книга известного в то время бармена Джерри Томаса, имеющего прозвище Профессор. Книга имела название «Как смешивать напитки или Спутник бонвивана». Читатели смогли ее увидеть в 1862 году.
Одновременно в этот период времени в столице Франции произошло появление таких коктейлей, как Side Car и Bloody Mary. Итальянцы тоже не остались в стороне и подарили миру рецепты коктейлей Negroni и Americano. По причине того, что алкогольные напитки готовили преимущественно для американцев, ищущих на чужбине излюбленные напитки, то изначальное название коктейлей было American Drinks.

На сегодняшний день популярность коктейлей набирает обороты. Прежде всего это происходит благодаря появлению новых сортов ликера, экзотических плодов и оригинальных ароматов.