Жареная картошка в сливках

правильно приготовить жареную картошку в сливках можно так.
чистим картошечку, затем режем ее тонкой полоской.
на сковороду выкладываем 50гр сливочного масла и столько же растительного.
масло надо растопить...
потом выкладываем картошку, солим по вкусу, обжариваем ее до полуготовности , и ,обязательно, - до золотистой корочки.
затем надо добавить 50-80мл сливок 30%жирности.
жарим на сильном огне, чтобы половина сливок испарилась.
потом делаете огонь минимальным, накрываете сковороду с картошкой крышкой, и еще минут 10 картошечка томится.