Чайные сорта и их преимущества

В наше стремительное время все приходится делать на бегу. Именно поэтому мы зачастую пьем растворимый кофе или чай в пакетиках. А между тем, порой стоит побаловать себя чашечкой изысканного чая.

В чайных лавках можно найти сорта на любой вкус и цвет. Черный, зеленый, желтый, красный, белый, синий. Они отличаются сортами, способами сборки, обработки и хранения.

Белый чай

Одним из редчайших и дорогих сортов является белый китайский чай . Листья его после сбора подвергаются минимальной обработке паром в течение одной минуты. Потом их просушивают под солнцем. Это позволяет чаю сохранять все свои целебные свойства. Поскольку этот вид очень капризный, он обрабатывается на месте сбора.

Для его приготовления срывают листочки и нежные почки, которые еще не успели распуститься. Листики покрыты белой опушкой по краю, что дает название и самому виду напитка.

Есть более дешевый, но при этом и менее вкусный вид белого чая из верхних листочков с самой верхушки стебля.

Белый чай ценен тем, что имеет нежный аромат и тончайший вкус. Хранить его нужно аккуратно, потому что он впитывает любые запахи. Поэтому его легко испортить.

При хранении этого сорта необходимо строго придерживаться правил. Он должен находиться в плотно закрытой емкости. Нельзя при хранении подвергать солнечным лучам, влаге и посторонним запахам.

Кроме того, что белый чай очень вкусный, так еще он и полезный. В нем много антиоксидантов и других веществ, которые препятствуют образованию раковых клеток. Напиток помогает бороться с простудными заболеваниями и стрессами. Кроме этих, в нем еще много полезных свойств. Это позволяет назвать белый чай почти лекарством.

Дянь хун

Дянь хун – один из лучших китайских красных сортов. Он очень крепкий, обладает ярко выраженным ароматом. Это делает его почти идеальным чаем в нашем понимании.

Его производят из очень молодых, только раскрывшихся листьев и почек. Поскольку процесс сборки тяжелый, сорт считается элитным и дорогим.

Настой имеет красивый, сильный, красно-кирпичный цвет из-за высокого уровня ферментации. Дянь хун обладает богатым вкусом и шикарным ароматом. Он ярко-выраженный, насыщенный и интенсивный. Это позволяет не просто пить напиток, а наслаждаться настоящей чайной церемонией.

В напитке дянь хун много витаминов и аминокислот. Кроме богатых лечебных свойств, напиток хорошо утоляет жажду летом, согревает зимой. Его можно пить даже на ночь: в отличие от некоторых сортов, он не вызывает бессонницы.

Какой бы сорт чая вы ни выбрали, пусть вкус и аромат его заставит забыть все невзгоды.