Коктейли

Лимонная маргарита

Ингредиенты:
Соль
Апельсиновые корки
Текила – 200 мл
Сок апельсина – 1 стакан
Апельсиновый ликер – 100 мл
Лед

Приготовление:
На тарелку высыпьте соль. Горлышки бокалов сбрызните соком апельсина и обваляйте в соли. Поставьте бокалы в морозилку для охдаждения. В кувшине смешайте текилу, сок апельсина и ликер. Достаньте бокалы из холодильника, выложите кубики льда и залейте коктейлем. Подавайте с апельсином.

Десерт "МАЛЕНЬКАЯ ИТАЛИЯ"

Нам понадобится:
3 крупных киви
400 гр. свежей клубники
2 п. ванильного сахара
1 б. натурального йогурта (280мл.)
2 ч.л. желатина
2 желтка
2ч.л. ликера (у меня Амаретто)
сахарная пудра (по вкусу)
мята для украшения.

Общие принципы переработки продуктов (основные функции) Thermomix (Термомикс)

1. Измельчение
Петрушка, кинза, укроп... – Травы
Вымойте и просушите, удалите толстые стебли. Включите Скорость 8 и бросайте пучками через отверстие Крышки. При необходимости почистите стенки Чаши Шпателем и включите на несколько секунд.
Можно хранить измельченные травы замороженными или добавить растительное масло и головку чеснока для большего аромата и также заморозить.
Морковь, лук, сельдерей... – Сырые овощи
До 500 г мытых и порезанных на куски овощей поместите в Чашу и рубите на Скорости 4 от 10 до 30 сек в зависимости от количества и желаемой консистенции. Используйте вставленный в отверстие Крышки Шпатель для равномерного измельчения.
Небольшие количества овощей (например, чеснок, зелень) можно бросать через отверстие Крышки на вращающиеся ножи на Скорости 8.
Капуста –

Рецепты напитков - приготовление в Thermomix (Термомикс)

Фруктовый напиток "Термомикс"

* большой апельсин
* большой лимон
* средняя морковь
* 0,5 – 1 МЧ сахара
* 8 – 12 средних кубиков льда
* 500 гр воды

Очистите морковь. Срежьте у фруктов кожуру с обоих концов и разрежьте их пополам. Положите сахар и лед в Чашу и измельчите на Ск. Turbo. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте на Ск. Turbo. Процедите в кувшин. Важно не затягивать процесс, иначе проце-живание будет затруднено.

Цитрусовый напиток

* 1 апельсин
* 1 лимон
* 1 грейпфрут

Вариант фруктового напитка. В обоих рецептах остающаяся после проце-живания масса может быть использована для фруктового джема.

Напиток "Доброе Утро"

* 2 апельсина
* лимон
* 2 ст. л. меда
* 2 желтка
* 2 ст. л. сливок
* 250 гр молока
* 5 кубиков льда

Очистите апельсины и лимон, разрежьте и удалите косточки. Положите все ингредиенты в Чашу и измельчите на Ск. 8. Процедите смесь и сразу подавайте.

Лимонад

* 50 гр сахара
* большой лимон
* 6 средних кубиков льда

Самодельный Бейлиз

200 мл сливок 22%
2 ст.лсахарной пудры
2 ч.л растворимого кофе
50-70 мл.коньяка
1/3 пакетика ванилина
всё это смешиваеться в ручном шейкере.....

Форумы Cosmo

Черри-кола

В высокие стаканы положите измельченный лед, долейте 0,5 стакана колы, 1,5 ст. ложки вишневого сиропа и 30 гр. рома. Перемешайте и подавайте с соломинкой.

Пьяная вишня

Вишни без косточек разложите в высокие стаканы со льдом, посыпьте сахаром, влейте 1 часть коньяка, ликера или водки и 3 части минеральной газорованной воды. Подавайте с соломинкой.

401

Страна происхождения: Люксембург

Состав:
10 мл ликера «Калуа» (Kahlua)
5 мл ликера «Бейлиз, ираландский крем» (Bailey’s Irish Cream)
10 мл бананового ликера
5 мл ликера «Куантро» (Cointreau)

Посуда и оборудование:
ликерная рюмка, 37 мл

Приготовление и сервировка:
Налейте слоями в порционную посуду.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Абордаж (Abordage)

Страна происхождения: Австралия

Состав:
30 мл водки
30 мл ликера «Самбука» (Sambuca)
30 мл ликера «Бейлиз, ирландский крем» (Bailey’s Irish Cream)
3 капли гранатового сиропа

Посуда и оборудование:
бокал для коктейля, 90 мл

Приготовление и сервировка:
Налейте слоями в порционную посуду.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Австралийское золото (Australian Gold)

Страна происхождения: Австралия

Состав:
30 мл темного рома
30 мл мангового ликера
30 мл ликера «Гальяно» (Galliano)
лед

Посуда и оборудование:
бокал для коктейля, 90 мл

Приготовление и сервировка:
Приготовьте в порционной посуде со льдом.

источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»

Страницы

Подписаться на Коктейли